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PATISSIER (H/F)

CDI @Groupe Macé Restauration Envoyer un email

Description De L'Emploi

 

Nous recherchons notre futur Patissier (H/F) !!

Vos missions :
-Il a la mission d’être le seul responsable de la pâtisserie en l’absence de son chef pâtissier.
-Il est sous la responsabilité directe avec son chef pâtissier
-Responsable des stagiaires.

ACTIVITES PRINCIPALES :
Administrations courantes :
-Inventaires mensuels sous la tutelle de son chef pâtissier
-Fiches de mise en place après chaque service.
-Commandes a passer a l’économe
-Recherches, innovations des recettes de pâtisserie
-Relever des températures des frigos pâtisserie

CONTROLES DES TACHES EN CUISINE :
-Techniques mal effectuées,
– Fabriquer, réaliser, expliquer,
-Stockage de la marchandise.
-Respecter les recettes données.
-Réaliser mises en place des desserts petits déjeuners ainsi que du personnel
-Assurer le service du snack piscine.
-Responsable des fruits et corbeilles étages.
-Nettoyage du poste
Son propre matériel de cuisine est nécessaire

      Si vous souhaitez nous rejoindre et faire partir de cette belle aventure !!!

Envoyez nous votre candidature

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